Kandungan protein kasar dan lemak kasar kulit ubi kayu fermentasi menggunakan jamur sebagai inokulan = Crude protein and crude fat content of fermented cassava peel using fungi as an inoculum

Abstrak

ABSTRAK HIJRAWATI. Kandungan protein kasar dan lemak kasar kulit ubi kayu fermentasi menggunakan jamur sebagai inokulan (dibimbing oleh Jamila Mustabi) Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penggunaan beberapa jenis inokulan jamur dan lama fermentasi terhadap kandungan protein kasar dan lemak kasar kulit ubi kayu. Kulit ubi kayu digunakan sebagai bahan penelitian karena jumlahnya cukup banyak dan berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan pakan alternatif, tetapi memiliki kualitas nutrisi yang masih rendah. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan dua f…