Analisis Rantai Nilai dan Kebutuhan Pelanggan Gula Aren di Desa Umpungeng Kecamatan Lalabata Kabupaten Soppeng = Value Chain and Customer Needs Analysis of Palm Sugar in Umpungeng Village, Lalabata Subdistrict, Soppeng Regency

Abstrak

Latar Belakang. Gula aren merupakan salah satu Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK) yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan berperan penting dalam meningkatkan pendapa-tan masyarakat pedesaan. Desa Umpungeng, Kabupaten Soppeng, merupakan salah satu sentra produksi gula aren di Sulawesi Selatan. Namun, pemanfaatan potensi gula aren belum sepenuhnya didukung oleh pemahaman yang memadai mengenai rantai nilai serta kesesuaian produk dengan kebutuhan pelanggan.Tujuan. Penelitian ini ber-tujuan untuk menganalisis rantai nilai gula aren dan mengidentifikasi kebutuhan pelanggan berdasarkan segmentasi geografi…